スパークリングワイン

発泡性ワインの総称。グラスに注ぐときめ細やかな泡が立ちのぼる華やかなワイン。イタリア産のスパークリングワインを「スプマンテ」と呼ぶ。イタリアのワイン法で「DOCG」と格付けされている甘口の「アスティ・スプマンテ」や、「DOC」と格付けされている辛口の「プロセッコ」は、世界的によく知られている。乾杯のシーンや食事中など、幅広く飲用される。